1、原材料上，人家的麦子好。
老欧洲那个纬度，基本一年一熟，产一些硬质小麦。
特点是蛋白质含量高，筋度高，所以一般超市买到的意面大多有点黄，煮熟也是微黄的。
口感比较筋道，干爽，挂得住酱汁，煮久了也不糊汤。
缺点是煮的时间比较长，印象里是8分钟起步。
中国大部分种的是中筋小麦，淀粉多，蛋白质少。
干面就是白的，煮出来也是白的。
淀粉遇水容易糊化，所以老中煮面条很讲究一个火候，煮久了容易烂，出锅放久了就坨。
长…。
微软edge浏览器为什么逐渐被其他的浏览器代替？
notion和Obsidian这两款软件选哪个？
吃爽了是怎样一种体验？
能够自己一个人创业的全栈web码农fullstack developer要会哪些技术？
为什么个人需要公网ip？
大部分语言都用尖括号<>表示泛型，为什么golang要标新立异用中括号？
瑜伽裤和牛仔裤哪个更显身材？
俄罗斯女人知道她们在中国受欢迎吗？
美国登月到底是不是真的？
Linux 下有没有类似 Everything 的搜索工具？
电话：
座机：
邮箱：
地址：
